维生素K有何具体功效与作用？
维生素K是一组脂溶性维生素的总称，在人体内扮演着至关重要的角色，远不止于人们通常了解的“止血”功能。其最核心、最明确的作用是作为多种蛋白质（特别是凝血因子II、VII、IX、X以及一些抗凝蛋白）合成所必需的辅酶，确保血液能在受伤时正常凝固，防止出血不止。此外，维生素K还参与合成另一种关键蛋白——骨钙素，这种蛋白负责将钙质“锚定”在骨骼中，对维持骨骼密度和强度、预防骨质疏松至关重要。因此，充足的维生素K摄入是维护凝血系统与骨骼健康的双重保障。
除了上述经典功能，现代研究还揭示了维生素K更多潜在的健康益处。例如，它参与调节血管壁的钙化过程，充足的维生素K2可能有助于保持血管弹性，对心血管健康有益。维生素K还具有抗炎特性，并对维持神经认知功能有一定影响。日常生活中，维生素K1广泛存在于绿叶蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝）和植物油中，而维生素K2则可由肠道细菌合成，并存在于发酵食品（如纳豆、奶酪）和部分动物性食品中。对于健康成年人，通过均衡饮食通常能满足需求，无需额外补充“蓝瓶”（通常指膳食补充剂）。
本文内容仅为健康知识科普，不能替代专业医疗建议。任何关于营养素补充的决定，特别是涉及疾病治疗或预防时，请务必咨询医生或临床营养师，根据个人健康状况进行判断。
关于维生素K的常见问题
1. 哪些人群容易缺乏维生素K？
新生儿（肠道菌群未建立）、长期使用广谱抗生素者、有严重肝胆疾病或脂肪吸收障碍的人群，以及长期严格限制饮食者，是维生素K缺乏的高风险人群。
2. 维生素K1和K2有什么区别？
维生素K1主要来源于植物，负责肝脏中的凝血因子合成；维生素K2主要由细菌合成，存在于发酵食品和动物制品中，更侧重于将钙引导至骨骼、牙齿，并防止其在血管中沉积。
3. 缺乏维生素K会有什么症状？
典型症状包括易出现瘀伤、伤口出血时间延长、牙龈出血、鼻出血等。长期严重缺乏可能增加骨折风险和血管钙化。新生儿缺乏可能导致严重的出血性疾病。
4. 每天需要摄入多少维生素K？
根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成年男性每日推荐摄入量为80微克，女性为75微克。通常，食用一份（约100克）深绿色蔬菜即可轻松满足每日所需。
5. 服用维生素K补充剂需要注意什么？
正在服用华法林等抗凝药物的患者，必须严格避免擅自补充维生素K，因其会干扰药效，可能导致血栓或出血风险。任何补充剂使用前都应咨询医生。