小青柑与陈皮区别详解：二者并非同一物
小青柑并非陈皮，它们是两种完全不同的制品。小青柑主要指的是采用新会茶枝柑在7-8月采摘的、尚未成熟的小青果，挖去果肉后填充入普洱熟茶，再经过特定工艺干燥制成的茶品，其核心是茶与果的融合，口感鲜爽，果香浓郁。而陈皮则是选用完全成熟的茶枝柑果皮，经过长时间的晒干、陈化（通常三年以上）而成，其核心是单一的果皮陈化，风味醇厚，药食同源价值显著。两者从原料采摘期到最终形态和用途都有着本质区别。
具体来看，区别主要体现在四个方面。首先，原料不同：小青柑用的是青果皮，陈皮用的是成熟的红皮。其次，工艺不同：小青柑经过填茶、杀青、干燥等工序，是再加工茶；陈皮则只经过晾晒和陈放，是纯粹的药材或食材。再者，风味不同：小青柑茶汤兼具柑果的清新果酸与普洱的醇和；陈皮则呈现陈香、药香和甘甜。最后，功效侧重也不同：小青柑更侧重于生津理气、消食解腻；而陈皮则以其燥湿化痰、健脾和胃的药用价值闻名。因此，虽然都源于新会柑，但它们是柑果在不同生命阶段、经过不同处理方式得到的独特产物。
本文内容基于茶学和中医药常识进行科普，涉及的健康功效仅为一般性介绍，不能替代专业医师的诊断和治疗建议。个人体质有异，如有健康问题，请咨询专业医生或药师。
关于小青柑和陈皮的区别的常见问题
1. 小青柑和陈皮哪个更好？
没有绝对的好坏，取决于个人需求和喜好。小青柑适合日常品饮，口感清新，助消化；陈皮则药用价值更高，适合养生调理，两者用途不同。
2. 小青柑可以当陈皮泡水喝吗？
不建议。小青柑内含普洱熟茶，其口感和功效与单纯陈皮泡水差异很大。若需陈皮的功效，应直接使用陈皮。
3. 新会柑除了做小青柑和陈皮，还能做什么？
新会柑全身是宝。成熟的果肉可制果酱、果汁；果皮还可制作柑普茶（用大红柑）、柑白茶、九制陈皮等，用途广泛。
4. 如何辨别优质的小青柑？
优质小青柑果皮油室饱满（油包明显），香气纯正无杂味，茶汤红浓透亮，口感协调不涩，柑香与茶味融合度好。
5. 陈皮是不是越陈越好？
一般来说，在保存得当的前提下，陈皮确实越陈价值越高，香气更醇和，药用成分也更稳定。但并非无限期，需防潮防虫。