小青柑茶叶发霉后是否还能继续冲泡饮用
绝对不行，发霉的小青柑切勿冲泡饮用，这是关乎健康的基本原则。小青柑是普洱熟茶与新会柑皮的结合体，一旦发霉，意味着茶叶和柑皮内部均已滋生了大量霉菌（常见如黄曲霉、青霉等）。这些霉菌在生长过程中会产生有毒的代谢产物——霉菌毒素，例如具有强致癌性的黄曲霉毒素。即使用热水冲泡，也无法完全杀灭霉菌或分解这些毒素。饮用后轻则可能引起肠胃不适、腹泻，重则可能对肝脏等器官造成慢性损伤。因此，从食品安全和健康角度出发，只要确认发霉，就必须果断丢弃。
很多时候，茶友会将小青柑表面析出的白色“柑油晶”（即柑皮中的挥发油结晶物）误认为是发霉。柑油晶通常呈现为均匀、有光泽的白色霜点或结晶，闻起来是清新的柑橘香气。而真正的霉变，其菌丝是絮状或绒毛状的，颜色可能为白色、绿色、灰黑色，分布不均匀，闻之有明显的潮湿霉味或异味。如果无法准确判断，最稳妥的方法就是“疑霉从有”，不要冒险。
为了避免小青柑发霉，正确的储存至关重要。应将其置于阴凉、干燥、通风、无异味的环境中，避免阳光直射和高温高湿。可以使用密封性良好的陶瓷罐、紫砂罐或专用的食品级铝箔袋进行储存，并定期检查。已经轻度受潮但尚未发霉的小青柑，可以尝试在天气晴好时置于通风处阴干，但若已出现明显霉斑或异味，则没有任何挽救价值，必须扔掉。饮茶本是雅事，莫让疏忽损害了健康。
本文内容仅供参考，旨在提供茶叶储存与食品安全的一般性知识，不构成专业的医疗建议。如因误食可能发霉的食物导致身体不适，请立即就医。
关于小青柑发霉的常见问题
1. 小青柑表面的白色物质是发霉还是正常现象？
可能是正常析出的“柑油晶”（柑皮油结晶），呈均匀白霜状，带柑香；霉变则是絮状绒毛，有霉味。若无法区分，建议按发霉处理以确保安全。
2. 不小心喝了发霉的小青柑茶有什么后果？
可能引起急性肠胃炎，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。长期或大量摄入霉菌毒素，尤其黄曲霉毒素，会增加肝脏损伤甚至致癌的风险。
3. 如何正确储存小青柑以防止发霉？
需密封并存放在阴凉、干燥、通风、避光、无异味处。可使用陶瓷罐、紫砂罐或食品级铝箔袋，远离厨房、卫生间等潮湿环境，并定期检查。
4. 轻微受潮但没长毛的小青柑还能喝吗？
若仅轻微受潮，无任何霉斑或异味，可立即置于通风处彻底阴干。但若已失去原有香气或出现任何异味，为安全起见，不建议继续饮用。
5. 除了发霉，小青柑还有哪些变质信号？
主要信号包括：香气减弱或出现酸馊、腐败等异味；茶汤滋味变得寡淡、酸涩或有水味；柑皮或茶叶摸起来软烂、失去弹性。