什么是欧米伽3及其对人体的主要作用
欧米伽3，通常写作ω-3，是一类对人体至关重要的多不饱和脂肪酸的总称。它并非人体自身能够合成，必须从食物中获取，因此属于“必需脂肪酸”。欧米伽3家族中最具生物活性和健康价值的成员是二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们主要存在于深海鱼类如三文鱼、金枪鱼，以及磷虾等海洋生物中。另一种植物来源的α-亚麻酸，可以在亚麻籽、奇亚籽和核桃中找到，它能在人体内部分转化为EPA和DHA，但转化效率相对较低。
欧米伽3的核心健康作用广泛而深远。首先，它对心血管系统的保护作用备受认可。EPA和DHA有助于降低血液中的甘油三酯水平，减少炎症反应，并可能帮助维持正常血压和心率，从而降低动脉粥样硬化和心脏病的风险。其次，DHA是大脑和视网膜细胞膜的重要构成成分，对胎儿和婴幼儿的神经与视觉发育至关重要，同时对成年人维持认知功能和情绪健康也有积极作用。
此外，欧米伽3具有显著的抗炎特性。现代饮食中欧米伽6脂肪酸过多而欧米伽3不足，容易导致体内炎症水平升高。适量补充欧米伽3有助于平衡这种比例，缓解由慢性炎症引发的关节不适等问题。对于普通人群而言，通过每周食用2-3次富含脂肪的鱼类是获取欧米伽3的理想方式；对于饮食无法满足需求者，在医生或营养师指导下选择高品质的鱼油或藻油补充剂也是一种可行的选择。
关于欧米伽3的常见问题
1. 欧米伽3、EPA和DHA之间是什么关系？
欧米伽3是一个总称，EPA和DHA是其中两种最关键、活性最高的具体脂肪酸。它们共同承担着欧米伽3的大部分健康功能，但侧重点略有不同。
2. 哪些食物是欧米伽3的最佳来源？
富含EPA和DHA的最佳食物来源是深海多脂鱼，如三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼。植物来源如亚麻籽、奇亚籽、核桃则富含ALA（α-亚麻酸）。
3. 补充欧米伽3对心血管有什么具体好处？
主要益处包括帮助降低血液中的甘油三酯水平，具有抗炎作用以保护血管内皮，并可能有助于维持健康的血压和心率，从而支持整体心血管健康。
4. 普通人每天需要摄入多少欧米伽3？
一般健康成人建议每日摄入250-500毫克的EPA和DHA组合。这通常可以通过每周吃2-3次（每次约100克）的富脂海鱼来实现。
5. 吃鱼油补充剂有什么需要注意的吗？
选择高纯度、信誉好的产品；注意剂量，避免过量；手术前或服用抗凝血药物（如华法林）者需咨询医生；对鱼类过敏者可考虑藻油DHA补充剂。