来凤藤茶究竟是红茶还是绿茶？解析其独特属性与分类
来凤藤茶既不属于传统意义上的红茶，也不属于绿茶，它是一种独特的代用茶。其核心区别在于原料本身：红茶和绿茶均采摘自山茶科的茶树（Camellia sinensis）的嫩叶，通过不同的发酵工艺制成。而来凤藤茶的原料是葡萄科的显齿蛇葡萄的嫩茎叶，属于完全不同的植物种类。因此，从植物学根源上讲，它并非“茶”，而是一种具有悠久饮用历史的天然植物饮品，其制作工艺也独立于六大茶类的体系之外。
从感官特征上，也能明显区分。红茶以“红汤红叶”为特点，绿茶则是“清汤绿叶”。而来凤藤茶干茶表面覆盖着一层洁白的植物霜（富含黄酮类物质），冲泡后茶汤呈现清澈的金黄色或淡黄绿色，口感先微苦而后迅速回甘，带有独特的草本清香，这与红茶醇厚、绿茶鲜爽的风味截然不同。其核心价值在于其天然富含的二氢杨梅素等黄酮化合物，这些成分赋予了它独特的健康属性。
本文旨在提供关于来凤藤茶分类的科普信息，内容仅供参考，不能替代专业医疗建议。如有健康问题，请咨询合格的医疗保健提供者。
关于来凤藤茶的常见问题
1. 来凤藤茶和普通茶叶有什么根本区别？
根本区别在于原料植物不同。普通茶叶（红、绿、乌龙等）均来自山茶科茶树；而来凤藤茶原料是葡萄科的显齿蛇葡萄，属于代用茶（植物饮品），并非传统茶叶。
2. 来凤藤茶表面为什么有一层白霜？
这层白霜主要是天然形成的二氢杨梅素等黄酮类结晶物，是来凤藤茶的标志性特征和核心功效成分之一，并非发霉或添加剂。
3. 来凤藤茶应该怎么冲泡？水温有要求吗？
建议使用95℃以上的开水冲泡，能更好地激发其内含物质和回甘滋味。可用玻璃杯或盖碗，直观欣赏其金黄汤色，一般可反复冲泡3-5次。
4. 喝来凤藤茶主要对身体有什么好处？
作为传统民间饮品，来凤藤茶因其富含黄酮类物质而受到关注。日常饮用主要价值在于其独特的回甘口感和作为无咖啡因的植物饮料选择。
5. 如何辨别优质的来凤藤茶？
优质来凤藤茶条索均匀，白霜明显，色泽自然。干茶有清雅草本香，冲泡后汤色金黄透亮，入口微苦后迅速转为持久甘甜，叶底柔嫩。